6 septembre 2016 #KitchenStyle

10 amuse-bouches venus du monde entier, pour le plaisir des papilles.

L’été touche presque à sa fin, la rentrée a sonné. Plus que jamais l’heure d’organiser un apéro avec les amis ! Nous vous livrons quelques idées worldwide pour faire face à toutes les envies et épater la galerie par votre créativité. En d'autres termes, un voyage gustatif pour le plaisir de tous.

1. Tapas

Les tapas sont de petites portions de plats que l'on peut piocher à volonté. Il y a donc un choix immense de recettes à inventer, des tapas façon tacos aux spécialités espagnoles comme la Tortilla et les fruits de mers en passant par les petites tartines maisons à base de charcuteries, légumes cuisinés ou fromages.

Verre de vin conseillé : Marie-Christine Rosé 

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2. Onion Rings

Un classique de la gastronomie américaine, les onion rings sont des lamelles d'oignons frites que l'on peut accommoder littéralement à toutes les sauces, selon l'envie. La friture peut également être assaisonnée comme on l'entend, pour ajouter un peu de piment, d'exotisme ou une note de sucré, à la recette. Soyez créatifs !

Verre de vin conseillé : L'Origine Rosé

Source: willcookforsmiles

3. Bruschetta

La bruschetta est un type d'antipasti italien rafraîchissant et simple à réaliser. Si on peut la considérer comme une simple tartine de pain grillé surmontée de tomates, d'huiles d'olive et parfois de mozzarella, la bruschetta est aussi versatile que les tapas et peut donc changer de forme selon votre appétit. Certains y mettent des poivrons crus ou grillés, du jambon sec, etc

Verre de vin conseillé : Marie-Christine Rosé ou Rouge

Source: simply-delicious-food

4. Accras de morue

Si vous n'aimez pas la morue, sachez d'ores et déjà que vous pouvez choisir un autre poisson pour composer vos accras. Ainsi, dans certaines régions des Antilles, les accras peuvent être faites de langoustes, d'oursins, de crevettes ou de thon. Ces petites bouchées de beignets sont simples à réaliser et surtout légères, fondantes... Et tellement bonnes que vous viendrez forcément à manquer !

Verre de vin conseillé : Sully Blanc de blancs

Source: cocktail-apero

5. Guacamole

Pour les amoureux des avocats, le guacamole est la sauce idéale pour accompagner chips tortilla et autres apéritifs à tremper. Les plus gourmands le mangeront directement à la cuillère mais c'est moins convivial ! Là encore le jeu des épices et assaisonnements permettra de créer votre propre recette (testez là avant de servir tout de même !).

Verre de vin conseillé : Marie-Christine Rosé

Source: pinterest

6. Crudités à tremper

L'apéro diététique par excellence : les crudités à tremper (ou pas, parfois c'est même meilleur sans sauce). Cela peut constituer un bel éventail de verdure pour les invités avec du chou-fleur, des carottes, du céleri, et des brocolis. Le guacamole et le hoummous s’accordent bien avec tous ces légumes. Frais et dans la tendance Vegan, un bon moment sain et goûteux.

Verre de vin conseillé : L'Origine Rosé

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7. Roulés de jambon sec au fromage frais

Les classiques mini-brochettes d'apéritif : à décliner en fonction des saisons et des ingrédients. Parmi ce panel de recettes, il y a le classique jambon cru roulé autour d'un dé de fromage frais assaisonné ou non d'herbes et d'ail. Parfois, on ajoute une touche de fraîcheur avec une tomate cerise, et le tour est joué ! Il y a tellement de variantes possibles qu'il est quasiment impossible d’être en panne à l’apéro !

Verre de vin conseillé : Marie-Christine Rouge

Source: Elle-a-Table

8. Tartines de tapenade / d’anchoïade

Tapenade et anchoïade sont parfaites si vous organisez une soirée sur le thème méditerranéen : originaire de Marseille, elle rassemble tous les bons ingrédients qui ont fait la renommée de la cuisine Provençale : olives, anchois, câpres, etc. À tartiner sur du pain ou à utiliser comme sauce à tremper.

Notre recette maison est à retouver ici : Recette Tapenade & Anchoïade 

Verre de vin conseillé : L'Origine Rosé

9. Nems

On n'imagine pas forcément les nems comme un amuse-bouche et souvent plus comme une entrée, mais ce sont des aliments idéaux pour un apéro dinatoire. Leur taille "bouchée" est parfaite, simple d'en manger mais aussi d'en préparer. La farce peut être arrangée en fonction de vos préférences et de celles de vos invités. N’hésitez pas à mixer les saveurs : porc, poulet, fruits de mer ou  le célèbre végétarien (faits avec les restes de vos légumes à tremper !).

Verre de vin conseillé : Marie-Christine Rosé

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10. Blinis au saumon fumé

Originaire de l'Europe de l'Est, le blini est souvent associé aux repas de fin d'année. Que nenni : c'est un amuse-bouche très facile à préparer. La version classique telle que nous la connaissons est très raffinée : petite sauce de fromage frais, aneth et saumon fumé. Mais vous pouvez varier les plaisirs avec différents ingrédients, comme l’incroyable blini mayonnaise au Wasabi chair de crabe. Divin.

Verre de vin conseillé: L'Origine Blanc

Source: goodtoknow

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