Magret de canard à l'abricot et au romarin

Magret de canard à l'abricot et au romarin

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 magrets de canard

  •  4 branches de romarin

  • 12 abricots fermes

  •  2 cuillères à soupe de miel

  •  8 cuillères à soupe de sauce soja

Réalisation

Préparation : 8 mn
Cuisson : 11 mn

Préparation

Etape 1

- Préchauffer le four à 180°c.
- Enfourner les magrets côté peau dans un plat anti-adhésif pendant 6 minutes.

Etape 2 

- Au bout des 6 minutes, vider la graisse, ajouter le romarin, les abricots dénoyautés, le miel et la sauce soja.
- Remettre à cuire 5 minutes en arrosant.

Etape 3

- Sortir du four et laisser reposer 3 minutes.
- Tailler les magrets en tranches et servir avec les abricots et la sauce.

Suggestion d'accompagnement

Pour accompagner ce plat à base de miel, choisir un rosé avec de l'amplitude, comme la cuvée Seigneur de Piegros dont le mariage avec les plats sucrés-salés est très réussi. 


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