Cannellonis au Brocciu Corse

Cannellonis au Brocciu Corse

Ingrédients:  

  • 500g de Brocciu
  • Menthe ou persil

  • 1 œuf

  • 1 botte de blettes

  • 1 boîte de coulis de tomates

  • ½ gousse d’ail

  • Sel – poivre

Réalisation

Préparation : 30 mn 
Cuisson : 20 mn

Préparation

Etape 1

- Faire blanchir 10 minutes les blettes dans l’eau bouillante salée, puis les égoutter.

- Hâcher finement le persil, les blettes, l’ail, puis ajouter la brousse fraîche et l’œuf entier. Saler et poivrer.

Etape 2

- Garnir les cannellonis avec cette farce et recouvrir de sauce tomate et de fromage râpé.

Etape 3

- Cuire doucement pendant 20 minutes à 180° et servir chaud.

Conseils de dégustation

Les cannellonis au Brocciu s'accompagneront très bien avec la Marie-Christine Rosé 2016, Château de l'Aumérade.

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